Olbia, panino al caddozzo: il rito si ripete

Olbia. E' ufficialmente iniziata, mercoledì 10 maggio, la tanto attesa festa di San Simplicio. Non solo riti religiosi per i fedeli, attrazioni e divertimento per grandi e piccoli ma è tornato anche il famoso panino al caddozzo. Quest'ultima è una tradizione che si tramanda di generazione in generazione tra gli olbiesi. 

Così mercoledì mattina - come di consueto - è stata chiusa al traffico via Galvani per dare il via ai festeggiamenti. Sono passati già alcuni giorni di lavoro per i paninari olbiesi che con soddisfazione preparano le prelibatezze per cittadini e non. Nella via adiacente al parco Fausto Noce sono tanti gli stand nei quali si può gustare il famoso panino con salsiccia e cipolla, tra i tanti spuntano le storiche famiglie olbiesi - negli anni diventate sempre più grandi e con qualche aiutante in più.