Olbia: i bambini scoprono il ciclo dell'olio d'oliva con il progetto "Dall'ulivo all'olio"

Olbia. Come nasce l'olio d'oliva e quali segreti custodisce uno dei prodotti più preziosi del Mediterraneo? A queste domande hanno risposto i piccoli alunni di Olbia grazie al progetto educativo "Dall'ulivo all'olio", organizzato dall'associazione culturale Sas Janas, presieduta da Claudia Pirina, con il contributo dell'Assessorato alla Cultura del comune di Olbia, guidato da Sabrina Serra.

Il progetto, che si è svolto nel 2024, ha coinvolto i bambini in un percorso interattivo per esplorare le fasi che trasformano le olive in olio.
Protagoniste sono state le classi prima A e B dell’Istituto Comprensivo Maria Lai di via Vicenza, accompagnate dalle maestre Franca Poddighe e Gianfranca Bua.

L’esperienza è iniziata con una lezione in classe tenuta da un esperto oleologo, che ha illustrato le caratteristiche della pianta dell’ulivo, dalle radici alle foglie, spiegando il valore culturale e storico di questa coltura millenaria per i popoli del Mediterraneo.

Un momento particolarmente apprezzato è stata la degustazione guidata. Con il supporto di Angelo Crasta, presidente dell’Oleificio Gallura di Berchidda, e di Antonello Mariotti, sommelier esperto anche nel settore dell’olio, i bambini hanno avuto l’opportunità di assaggiare diversi tipi di olio extravergine e di apprendere a riconoscerne le principali caratteristiche organolettiche. L’attività ha unito educazione e gusto, avvicinando i piccoli partecipanti al valore di un alimento che fa parte della tradizione mediterranea.

La giornata si è conclusa con la proiezione di un breve filmato didattico e l’utilizzo di schede illustrate che hanno mostrato tutte le fasi di lavorazione, dalla raccolta delle olive alla produzione dell’olio finito. Il progetto è riuscito a coinvolgere i bambini in ogni passaggio, trasformando un prodotto di uso quotidiano in una scoperta affascinante e significativa.